Pizza uit de Outdooroven
24 Jun 2016 - door Weltevree
Verhaal achter dit recept
Met de Outdooroven van Weltevree kun je zelf heerlijke pizza's bakken in je eigen achtertuin! Weltevree geeft je hbier de beste recepten voor het pizzadeeg, de tomatensaus en een pizza met courgette en mozzarella. Uiteraard kun je hier ook je eigen variant van maken.
Ingrediënten
Basisrecept pizzadeeg (voor 8 à 10 personen)
Hiervoor heb je nodig:
800 gram wit broodmeel + 200 gram fijn tarwegriesmeel (of 1 kilo wit broodmeel)
8 gram zout
14 gram gedroogd gist
8 gram rietsuiker
ongeveer 6,5 dl. Water
Bolzeef, plastic folie en een deegroller
Basisrecept tomatensaus
Hiervoor heb je nodig:
Gepelde tomaten uit blik
Peper
Zout
Olijfolie
Pan
Pizza met courgette en mozzarella
Hiervoor heb je nodig:
Courgette
Buffelmozzarella
Zwarte of groene olijven zonder pit
Basilicum
Parmezaanse kaas
Deegroller
Bereidingswijze
Pizzadeeg
Het allerbelangrijkste van de pizza, is het deeg. Gebruik hiervoor wit broodmeel van goede kwaliteit, bijvoorbeeld Italiaans tipo oo-meel. Je kunt er nog een beetje tarwegriesmeel aan toevoegen voor meer smaak en textuur, maar dat hoeft niet.
Zeef de bloem op een werkblad en meng het zout erdoor. Los de gist en de suiker op in het water. Zorg dat het water lauwwarm is! Giet het mengsel in een kuiltje in de bloem. Meng goed en kneed tien minuten totdat je een zacht, elastisch en glad deeg hebt. Bestuif het deeg met bloem, dek het af met folie en laat het bij kamertemperatuur een kwartier rusten. Hierna kun je het deeg verdelen, afhankelijk van de hoeveelheid en de grootte van de pizza’s die je wilt maken. Hou rekening met de binnenmaat van de Outdooroven.
Tomatensaus
Een pizza is geen pizza zonder beleg. Maar hou het eenvoudig en gebruik niet teveel smaken door elkaar. Het beleggen van een pizza begint met een eenvoudige tomatensaus. Die maak je ook met de Outdooroven, dus steek het vuur op tijd aan. Voor de saus kun je ook verse dun gesneden tomaten gebruiken of een goede coulis van gepureerde biologische tomaten. Voor dit recept gebruiken we gepelde biologische tomaten uit blik.
Zet een pan bovenop de Outdooroven, doe er wat olijfolie in en laat hem warm worden. Snij de tomaten in stukjes en laat ze uitlekken. Doe de tomaten in de pan en laat ongeveer een kwartiertje zachtjes sudderen. Blijf roeren. Pureer de saus en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus voor gebruik goed afkoelen.
Pizza met courgette en mozzarella
Neem een bolletje deeg en rol dun uit op een grote snijplank of werkblad. Gebruik een beetje bloem tegen het plakken. Snij de courgette, de tomaten en de buffelmozzarella in dunne plakjes. Rasp een beetje Parmezaanse kaas. Beleg de pizza achtereenvolgens met tomaat, buffelmozzarella, courgette, olijven, basilicum en Parmezaanse kaas. Let op dat je niet teveel beleg gebruikt en hou altijd een randje vrij random. Stook de Outdooroven heel heet. Met een extra Outdooroven-deur gaat dit nog beter. Is de oven goed heet? Bak dan de pizza heel kort. Let op, want dit gaat heel snel! Draai de pizza tussendoor een keer om zodat de voorkant achter ligt en andersom.
Enthousiast geworden over de Outdooroven? Klik dan hier om alle sets uit ons assortiment te zien.
plaats je eigen recept
