bosbessentaart uit de kampvuurpan
30 Sep 2014 - door Luus
Verhaal achter dit recept
Koken op kampvuur is altijd leuk, zeker als je iets maakt dat eenvoudig en superlekker is! Wij aten de bosbessentaart als toetje. Superlekker au naturel, maar ook een heel goede combinatie met ijs, griekse yoghurt of slagroom. Mjam!!
Ingrediënten
150 gram boter (kamertemperatuur)
150 gram suiker
1 snuf zout
1 ei
150 gram bloem
sap van 1/2 citroen
1 zakje vanillesuiker
300 gram bosbessen of blauwe bessen (eventueel uit de diepvries)
Alternatieven
Je kunt deze taart natuurlijk ook maken met appels, peren, frambozen of ander fruit.
Verder heb je nodig: een Dutch Oven en een lekker vuurtje Geen plek voor een vuurtje? De kampvuurpan kan ook in een gewone oven.
Bereidingswijze
Meng boter, suiker en zout tot een zachte romige massa. Meng het ei er door. Spatel nu luchtig de (gezeefde) bloem door het botermengsel. Voeg een zakje bakpoeder, vanillesuiker en het citroensap toe.
Besmeer de binnenzijde van de Dutch Oven met boter (of kies voor bakpapier). Stort het deeg in de pan, voeg de bessen toe en roer wat door elkaar.
Nu ga je bakken! Het belangrijkste: maak náást het directe vuur een plek met wat gloeiende kooltjes. Dus niet IN het vuur, maar er naast, anders gaat je taartje te hard. Sluit het deksel en zet de pan op deze kooltjes. Leg daarna wat kolen bovenop het deksel, zodat de warmte ook van boven kan komen.
Zorg voor een gematigde temperatuur in de pan. Gebruik daarom niet al te veel kooltjes, dan bak je je bosbessen-taart in 30 minuten prachtig goudbruin. Kijk regelmatig hoe het met je taartje gaat. Wordt de zijkant sneller bruin dan de bovenkant, dan kun je de pan van de kooltjes af tillen en alleen nog met de kooltjes op het deksel verwarmen. Is hij binnen een kwartiertje al mooi goudbruin rondom? Haal dan alle kooltjes weg en laat de taart nog even nagaren met gesloten deksel.
plaats je eigen recept
