Zomerse citroenmousse met frambozen
17 Aug 2013 - door Sanne
Verhaal achter dit recept
Het succes van deze zomer: een fris dessert voor zwoele zomerse avonden! Ik maakte het al voor een picknick in het park, een boottocht over de gracht en een groot gezelschap in de tuin. Het ziet er feestelijk uit, het is heerlijk en het makkelijke is dat je het thuis al klaarmaakt en in kleine glaasjes meeneemt.
Ingrediënten
voor 4 personen; 350 ml slagroom 3 citroenen 75 gram suiker 2 eiwitten frambozen (of ander fruit) lange vingers limoncello
Bereidingswijze
Klop de room, de fijngeraspte schil van 2 citroenen en de suiker in een kom, tot een lobbig geheel. Rasp de schil van de 3de citroen (bewaar voor later) en voeg het sap van 3 citroenen toe aan de room. Klop tot zachte pieken ontstaan. Het toegevoegde citroensap zal de room snel dikker maken zonder dat je veel hoeft te kloppen. Sla de eiwitten stijf in een andere kom. Schep het eiwit voorzichtig door de citroenroom, beetje bij beetje. Schep het mengsel in 4 glaasjes en bewaar een paar uur in de koelkast. Garneer vlak voor het serveren met frambozen en het geraspte citroenschil. Serveer eventueel met lange vingers en een glaasje limoncello. Lekker!!!!!
plaats je eigen recept
